Aberfeldy 15 Jahre Cadillac Cask Limited Edition 70cl

Herkunft:
Schottland
Produzent:
Aberfeldy
Vol. %:
43%
Alter:
15 Jahre
Typ:
Single Malt Whisky
Degustationsnotiz:
In der Nase eine kräftige Honignote mit angenehmer Vanillesüße, begleitet von Aprikosenkonfitüre, Sauerkirschkompott und auch etwas Eiche. Am Gaumen sehr vollmundig mit einer schönen Fruchtnote mit deutlichen Aprikosentönen. Im Hintergrund ein Hauch von dunklen Waldbeeren mit einer Note von trockenem Honig und schöner Vanille
Details:
Die Brennerei am Ortsrand von Aberfeldy wurde 1896 durch die Brüder John und Tommy Dewar am Ufer des Tay, auf dem Gelände der ehemaligen Pitilie Destillerie die hier von Alexander McLean zwischen 1825 und 1867 betrieben wurde, gegründet. Die Produktion von Whisky begann 1898. Zwischen 1917 und 1919 wurde nicht produziert. 1925 ging die Destillerie an Distillers Company Limited und damit 1930 an Scottish Malt Distillers . 1972 wurde die eigene Mälzerei geschlossen und die Anzahl der Brennblasen auf vier verdoppelt. Seit 1998 gehört die Brennerei zu Bacardi. Das Wasser der zur Region Highlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Pitilie Burn. Sie verfügt über einen Maischbottich (6,8 t) aus Edelstahl und acht Gärbottiche (je 34.000 l) aus Sibirischer Lärche. Destilliert wird in zwei wash stills (je 17.000 l) und zwei spirit stills (je 14.000 l) die durch Dampf erhitzt werden.